假食物總在沒新聞可以報導時被挖出來報,只是這個時代的食物鏈多半都受污染了,避東避西也只能降低風險,無法無然避免,毒素慢慢累積,二十來歲就罹患癌症身亡,實也不足為奇,合情合理。
想要純淨無農藥那得花多大成本,價格太貴消費者無法接受導致商人得囤一堆貨,吃到飽的餐廳也總會有辦法買到低價低品質灌水過後的食材好讓自己不致倒店,我們的舌頭再靈敏也不是機械無法判斷其優劣。平凡如我們也只能把握二個原則,第一點就是少吃食品多吃食物,食物都得經過好幾道手續才到我們手上,更何況那些加工過後的食品,從產地到你手上包裝好的成品,其間不知道經過好幾十道搬運和加工過程,多一道手續就多一次污染的風險,所以能免則免。
另一個就是多吃當地產物,每個地方都有它適合長生的食物,在氣候和士壤上,雖然目前的精緻基因改造農業發展興盛,許多碩博士等高學歷知識分子,都捥起袖子運用知識與技術讓農業生產變得進步,以人工控制周期與產量。但大自然的四季安排自有它道理,靠山吃山,靠海吃海,越天然的東西基因越正常,越不好看的食物多半健康。
其實大部分人(特別是上班族)飲食是受迫的,選擇性其實不多,也只能在有限的範圍內,自己做好一些小小的把關囉。


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